马卡龙（Macrons，又称玛卡龙，杏仁小圆饼），是一种由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖粉所制的一款意大利甜点，一般是两片之间夹上馅料制作而成的，其外皮酥脆，内部柔软。

它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中部的修道院发明。英文名字从意大利词Maccarone获得（意为杏仁酱）。在法国大革命期间，两位加尔默罗休会的修女隐藏南希镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁姐妹”。蛋白杏仁饼的配方传到欧洲的阿肯纳西的犹太人，成为逾越节膳食品。